A primeira menção do queque pode ser rastreada tanto para trás como 1796, quando uma notação receita de "um bolo para ser cozido em copos pequenos" foi escrito em Culinária Americana por Amelia Simms. A mais antiga documentação do termo queque foi em "Setenta e cinco recibos de pastelaria, bolos, e doces" em 1828 em Eliza Leslie Receipts livro de receitas.

No início do século 19, houve dois usos diferentes para o nome do bolo do copo ou queque . Nos séculos anteriores, antes de latas do queque foram amplamente disponível, os bolos eram frequentemente cozido em copos de cerâmica individuais, ramequins , ou moldes e tomou seu nome do copos que foram assados ​​dentro Este é o uso do nome que tem persistido, e os nome de "cupcake" é agora dado a qualquer pequeno bolo que é aproximadamente do tamanho de uma xícara de chá . O nome de "bolo de fadas" é uma descrição fantasiosa de seu tamanho, que seria apropriado para uma festa de diminutivo fadas para compartilhar. Enquanto Inglês bolos de fadas variam em tamanho maior do que o americano cupcakes, eles são tradicionalmente menores e raramente são cobertos com gelo elaborado.

O outro tipo de "cup cake" se refere a um bolo cujos ingredientes eram medidos em volume, usando um copo de tamanho padrão, em vez de ser pesado. Receitas cujos ingredientes foram medidos usando um copo de tamanho padrão também pode ser cozido em copos, no entanto, eles foram mais comumente cozido em latas como camadas ou pães. Nos anos mais tarde, quando o uso de medições de volume foi firmemente estabelecida em cozinhas casa, essas receitas se tornou conhecido como 1234 bolos ou tortas trimestre , assim chamados porque são compostas de quatro ingredientes: uma xícara de manteiga, duas xícaras de açúcar, três xícaras de farinha, e quatro ovos. Eles são simples bolos amarelo, um pouco menos ricos e menos caro do que bolo de libra , devido ao uso de cerca de metade da manteiga e os ovos muito em relação ao bolo. Os nomes dessas duas classes principais de bolos foram destinados para sinalizar o método para o padeiro, ". Cup cake" utiliza uma medição de volume, e "bolo" usa uma medida de peso.

No início do século 21, uma tendência para lojas queque foi relatado nos Estados Unidos, jogando fora do sentimento de nostalgia evocada pelo bolos. Em Nova York, lojas queque como Magnolia Bakery ganhou publicidade em suas aparições em programas populares de televisão como HBO Sex and the City . Em 2010, a apresentadora de televisão Martha Stewart publicou um livro do cozinheiro dedicado a cupcakes.

Cupcakes tornaram-se mais de uma tendência ao longo dos anos, eles se tornaram uma indústria. Rachel Kramer Bussel, que tem blogs sobre bolinhos desde 2004 em Cupcakes Leve o bolo, disse que "nos últimos dois anos ou assim, cupcakes realmente explodiu" com mais cupcake-centric abertura padarias em todo o país.